チキンソテー マスタードソース
料理カテゴリ：洋食
レシピの説明：フレンチの巨匠・三國清三シェフの Youtube 公開のレシピを家庭で再現してみました。
材料 （ 2 人分）
- 鶏もも肉 300g
- ニンニクすりおろし 小さじ 1
- マスタード（または粒マスタード） 小さじ 2
- 白ワイン 40 cc
- 白こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ 1
作り方
オリジナルレシピはこちら 【フレンチの巨匠】三國清三シェフが教えるスーパーの鶏肉でできる絶品レシピ「鶏もも肉のカリカリ焼き」｜クラシル 。
こちらをより簡単に調理していきます。
まず調味料を事前に準備しておきます。
鶏肉にフォークで穴をあけ、熱したフライパンにオリーブオイルを引いて皮目から火を入れていきます。皮目をしっかり焼きます。
皮目がしっかり焼けたらひっくり返し、両面をよく焼いて中まで火を通します。
オリーブオイルと肉汁が残ったフライパンに調味料を加えてひと煮立ちさせます。
盛り付けて肉にソースをかけて完成です。
