ホットクックで作るシンガポールチキンライス
料理カテゴリ：中華
ホットクック
レシピの説明：ホットクックでご飯が炊ける事はカタログやマニュアルで知っていたのですが、応用してシンガポールチキンライスを作ってみました。とても美味しく出来上がりましたのでレシピを公開いたします。
材料 （ 2 人分）
- 鶏もも肉 1枚
- お米 2 合
- 水（炊飯用） 400 cc
<<下味>>
- 塩 小さじ1
- 調理酒 大さじ1
- しょうがすりおろし 小さじ1
- ネギの青い部分
<<炊き込み調味料>>
- 顆粒チキンスープの素 小さじ2
- ごま油 小さじ1
<<たれ>>
- しょうゆ 大さじ1
- にんにくすりおろし 小さじ1
- オイスターソース 小さじ1
<<付け合わせ>>
- きゅうりやベビーリーフ 適量
作り方
鶏もも肉はフォークの先で何度か刺し、ネギの青い部分はつぶし、他の下味とともにビニール袋に入れ、30 分ほど寝かします。
その間、お米を研ぎ浸水させておきます。
30 分経ったら、ホットクックの鍋にお米を入れ、水を400cc入れ、調味料である顆粒チキンスープの素とごま油を加え、その上から下味をつけた鶏肉を上に置きます。
ホットクックのメニューより、手動で作る → ごはんを炊く → 2合を選ぶ → 調理を開始する → スタートを押します。
炊飯の間にたれを作ります。フライパンにしょうゆとオイスターソース、ニンニクを入れ、ひと煮立ちさせます。
炊きあがるとこんな感じです。
これをお皿に盛っていきます。
たれはかけても良いですしつけて食べても良いですしお好みで。
このレシピはシャープのヘルシオ ホットクックを利用して作られています。
