ニラレバ炒め
料理カテゴリ：中華
レシピの説明：レバーがひと手間多いレシピですが、その分とっても美味しく仕上がります。
材料 （ 4 人分）
【具材】
- 牛レバー 200g
- もやし 1袋
- ニラ 1束
- 玉ねぎ 1/4玉
- 人参 1/2本
- きくらげ 2～3枚
- にんにく（すりおろし） 小さじ2
- しょうが （すりおろし）小さじ1
【味付け】
- 料理酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- みりん 小さじ1
- 紹興酒 小さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1
作り方
レバーは小麦粉（分量外）をまぶしておきます。
材料を準備します。
まずレバーを多めの油で揚げ焼きにし、火が通ったらフライパンから上げます。
油ににんにくとしょうがを入れ、人参と玉ねぎ、きくらげと順に投入していきます。もやしとニラを投入し、レバーを戻して味付けをします。
お皿に盛り付け完成です。
